Nos dias 11 e 12 de outubro, alunos do Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos, acompanhados pelos professores Aelson Aloir Santana
Brum, Melissa dos Santos Oliveira e Janaína Amantina Muller, realizaram uma
visita técnica às vinícolas Miolo e Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos em Bento
Gonçalves e na Cervejaria do Farol em Canela.
A visita, coordenada pelo professor Aelson, faz parte da
disciplina de Tecnologia de Bebidas, e propiciou aos alunos visualizar o
processo de obtenção de vinhos, espumantes e cervejas, desde a matéria-prima
até o produto final, e também a realização de análise sensorial em diversos
tipos de bebidas, sempre orientados pelos profissionais de cada empresa.
Fonte: Carla Maron | Jornalista do Instituto Federal
Farroupilha - Câmpus Santo Augusto
Fotos: IFF | Câmpus Santo Augusto
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